Clermont-ferrand Restaurant Clermont-ferrand
    Clermont-ferrand

“...L’Auvergne que je veux vous présenter est celle que nous allons cueillir chaque matin sur nos montagnes, dans nos prés et nos forêts parmi plus de 200 plantes sauvages qui s’épanouissent selon les rythmes du ciel et du sol.

Chez le maraîcher aussi, c’est la nature d’ici qui impose son tempo, décidant seule quel fruit et quel légume trouvera sa place dans nos plats.

C’est autour d’une balade végétale chaque jour réinventée que nous construisons ces propositions.

Viande et poisson deviennent alors les condiments de cette Auvergne de la terre tandis qu’un air de Bretagne se faufile, avec l’iode et les coquillages.

Une cuisine du moment et de l’envie, plutôt que de la saison, à laquelle vous serez, je l’espère sensible.”

Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre établissement, situé sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, capitale historique de l’Auvergne, au pied des volcans. Le Pré, restaurant 2 étoiles au guide Michelin, vous ouvre les portes de ses cinq chambres très contemporaines, au charme discret et naturel ; nous espérons qu’elles sauront vous apporter quiétude, repos et confort. Nous avons créé et aménagé notre hôtel en accordant une place centrale au respect de l’environnement afin de minimiser le plus possible son impact environnemental. Préserver pour les générations futures un environnement de qualité est devenu une nécessité qui nous concerne tous. Le Pré, acteur de son environnement et de son territoire, a souhaité mettre en place une démarche environnementale, volontaire et progressive pour mieux manger et mieux consommer.

Réserver

Adresse

Restaurant Le Pré **
Route de la Baraque - 63830 Durtol

Téléphone

+33 (0)4 73 19 25 00

Email

contact@restaurant-lepre.com

Horaires

  • Du mercredi au dimanche midi
  • Du mercredi au samedi soir

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